BIẾN MÍT NON THÀNH THỊT

Mong muốn nâng tầm giá trị nông sản Chị Cao Thị Cẩm Nhung người con của vùng đất TP.Ngã Bảy tỉnh Hậu Giang tận dụng những trái mít non làm thành thịt mít. “Người dân đã quen sử dụng mít dạng tươi hoặc sấy khô. Ít ai nghĩ rằng trái mít non còn có thể làm được việc gì khác. Trong khi đó, thịt mít non có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, không chứa cholesterol, rất thích hợp để làm thực phẩm giả thịt như pa tê, giúp người ăn chay có thêm sự phong phú trong mỗi bữa ăn thay vì lựa chọn quen thuộc như đậu nành, tàu hũ…”. Trái mít cũng là loại nông sản có hàm lượng dinh dưỡng cao với nhiều vitamin A, vitamin C, can xi, sắt… tốt cho sức khỏe. Chị bắt đầu tìm hiểu các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ từ “thịt” thực vật. Rồi từ trái mít, chị tạo ra những sản phẩm có hương vị, kết cấu gần giống thịt động vật.